茱兒轉世界

以前三芝有家非常有名的德國料理(現在還在啦)，

老闆是德國人，也是台灣女婿。

店家位置偏僻，卻總是人潮滿滿。

沒想到礁溪的田園間，也有家德國餐廳隱身其中，

餐廳老闆也是德國人兼台灣女婿喔~~~

艾德堡的老闆來自南德，十七歲移民到加拿大。

老闆娘在加拿大念書，兩人因而在異地相識。

夫妻倆一開始合力在台北開了一間德國餐廳，

雖然做出口碑，

但因店租太貴，

決定轉移陣地，移居宜蘭礁溪，

經營民宿跟德國料理餐廳。

民宿城堡是由男主人設計裝潢、監工，

將德國的建築原汁原味地搬到宜蘭。

餐廳的燈飾也是由老闆親自手做的喔~~很有才華~!!

艾德堡的價位偏高

午餐有兩種價位

麵包搭配奶油食用(可惜不夠熱)

扁豆湯

甜甜的南瓜濃湯

裡面有馬鈴薯和切段香腸

熱度適中

生菜沙拉

(搭配水果沙拉醬，

清爽無負擔)

德式香腸

比較細的那條香腸，口感類似熱狗， 沒有太令人驚艷

其中有一條香腸會爆漿

德國豬腳

根據地域不同，

德國豬腳的做法也不同。

例如北方的柏林是以煮的方式料理豬腳，

南部的科隆則是以烤的方式製作德國豬腳。

台灣一般店家的料理方法，

較偏向德國南部的做法。

艾德堡的德國豬腳，

與一般台灣店家所賣「外皮酥脆」的豬腳不同。

艾德堡的豬腳肉質軟嫩好入口，

相連骨肉的豬筋膠質豐富。

搭配酸菜及黃芥末醬，

可去除豬肉的油膩。

兩種不同的德式啤酒

色澤一深一淺，泡沫細緻

口感滑順而不苦澀

配豬腳最對味~~

艾德堡在哪裡???

地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號

(GPS 請定位佛光大學山下 經緯度:24°48'33.3"N 121°45'24.4"E)

官網

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